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《天天饮食》中华美实行之重庆、桂林行
2001年6月初，我们摄制组一行抵达了“中华美食行”的拍摄首站——重庆。正值北京炎热之时，重庆正伴随着雨季的来临使整个山城笼罩在烟雨之中。微微凉风伴随着连绵细雨，使刚刚远离闹市的我体验到了另外一番风景——山城的美：依山傍水，绿树成荫，盘旋层叠，巍峨雄峻……
主编将拍摄地点选在朝天门码头——据说“朝天门”因古代君臣在此接圣旨而得名，其地处长江与嘉陵江汇合之处，在山峦和游船交相辉映下，烟雨的笼罩中，我们的拍摄工作开始了……
听顾问介绍：“从菜系上分，重庆菜属川菜系，其主要派系百菜、百味，一菜一格，重味多变；从口味上分，成都味偏麻，重庆味偏辣，近些年来，重庆火锅又有独到之处，其“子母火锅”、“红汤火锅”更是当今饮遍祖国大江南北……”顾问从中精选了五道菜品为其代表向广大电视观众推荐：色泽鲜艳，营养丰富，清淡味鲜的“翠虾仁蒸水蛋“；色泽红亮，麻辣鲜嫩，健康美容的“芦荟口水鸡”；味浓汁美的家常菜“干烧竹笪武昌鱼；色泽脆绿、馅心爽滑、酱香浓郁、具有重庆经典绿色小吃之称的“翡翠包”；滋补养颜的重庆火锅之“药膳归杞鸡汤”。
凉风细雨伴随着悠悠风景，款款美食在主持人刘仪伟的演绎下令人垂涎。在此之际，摄制组完成了首站的拍摄前往第二站桂林……
桂林素以山清、水秀、洞奇、石美而著称，其中整座城市遍布着众多的自然景观和文物古迹：象鼻山和明靖江王城，城市自然景观中有人文景观，人文景观融于自然景观中，景在城中，城景交融，展现出以自然山水为背景，田园风光为全景，融文物古迹为一体的立体式园林城市格局……
雨，从重庆跟到了桂林，而且从小雨转为了中雨，拍摄地选在了新建的商业步行街——小巧而别致的城市风情……
顾问介绍说桂林菜主要有以下特点：“选料朴实无华，制作上擅长炒、炸、炖、锔、煲、烧、干锅（干锅：即半成品菜肴在无油、无水的锅中继续加热烹制）口味上酸辣，干香，醇和，讲究调味”。所以特别推出了具有桂林独特风味、味道香浓、粉爽滑的味香干捞米粉；采用桂林特产银杏（白果）、色泽清爽高雅、口味脆嫩甘甜的白果西芹炒百合；选用清甜、脆嫩的桂林马蹄同爽滑的虾球烹制出的马蹄炒虾仁；具有香、辣、鲜口感味道浓厚的桂林炒田螺；桂林菜口味醇厚，酥香鲜嫩、色泽浓重、口感辛辣的油爆漓江虾特别介绍给广大观众。
步行街风景幽幽，拍摄工作井然有序，主持人声情并茂……
《天天饮食》中华美食行之重庆行、桂林行就此结束了。节目播出时大家便可以“一饱眼福”，要想“一饱口福”那得需要您“实操”了。
《天天饮食》中华美食行的下一站将在深圳、厦门与大家见面 ，届时请大家多多关注。(李玲睿)
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