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你认识萝卜吗？萝卜品种繁多，水萝卜是其中之一，萝卜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素B1\B2\E等营养成分，中医认为萝卜味辛甘性平，有下气消积化痰之功效；
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民间谚语有“十月萝卜小人参，萝卜上市药店关门”还有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”之说；
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保存方法，萝卜最好能带泥储放，若室内气温不是太高，置于阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过，可用报纸包起来放入塑胶袋中保存。
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浅谈膳食结构
目前世界上大致有三种膳食结构，第一种以日本为代表的动植物食品及热量蛋白质、脂肪等摄入均衡的消费型，第二种以欧美发达国家为代表的高蛋白、高脂肪、高热量的“三高型”，第三种以几个亚洲国家为代表的热量基本满足需要动物性食物，不是蛋白质、脂肪缺少的类型，我国基本上也属于这种类型；
中国的饮食结构有10大优点：
（1） 每天吃新鲜蔬菜；
（2） 以谷类杂粮为主，喜吃粗粮；
（3） 爱吃植物油；
（4） 爱吃豆类如豆腐、豆菜、豆制品等；
（5） 爱喝茶无论家居、办公、一杯热茶，少喝含糖饮料；
（6） 爱吃瓜果，大多是未加工过的各种品种，随瓜果上市季节而更换；
（7） 很少吃罐头、冷冻和加工制品；
（8） 喜欢全家人一起就餐；
（9） 用筷子、手脑并用手腕灵活；
（10） 佐料丰富使用葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、香料等等可以增加食欲帮助消化。
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你知道什么是茭白吗？
茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分为一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟两次（春季、秋季）。
茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。
明代有一首“咏茭”的诗，“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。”（季鹰是明朝一张翰的字）。
江南三大名菜：茭白、莼菜、鲈鱼。
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醪糟鸡块是四川南部地方风味菜肴，此菜出自清末一官绅老饕家中，此人很爱吃鸡常命家厨做新菜，天长地久家厨无计可施，一日家厨用自制的醪糟汁做鸡，立即得道老的奖赏，后来传出众人皆知流传至今；
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鸡的祖先是一种会飞的野鸟，后来进化成了会飞的鸡，“三字经”有“犬守夜鸡习晨”之说“闻鸡起舞”更广为人知，12生肖中鸡列第四位，酉时指下午5点至7点黄昏来临鸡开始归巢，此时又逢月出，又有“太阳金鸡”一说，因此酉时就与鸡联系在一起，12生肖是按动物出来的顺序排列；
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鸡爪子的传说，最早发现这一美味的是齐王“淮南子”中说“善学者若齐王食鸡，必食其跖”“跖”即是鸡爪，最先爱吃的是鸡肋，曹操说鸡肋“食之无味弃之可惜。”
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历史典故相传秦时陈胜、吴广在现安徽大泽乡起义。秦王派威凌将军前来镇压，由于起义仓促兵器奇少，陈胜部队退至大泽乡南五里外的一片竹林边，这时秦军以冲了过来，陈胜急中生智拔起一根竹竿向秦军威凌将军扑去，威凌将军顿时人仰马翻，其他起义人员也校仿，拔起竹竿作为武器，手提长竿冲锋陷阵打了胜仗。后来当地的人们根据这个故事创造出了这款名菜“竹节膳鱼”膳鱼的钙、铁含量在淡水鱼中居第一。
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