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哪些人不宜吃辣椒
当今的北京正流行吃辣风，越来越多的人对辣椒感兴趣，认为辣椒能祛寒除湿。随着火锅店、沙锅店及“麻辣烫”的兴起，含有辣椒的菜肴越来越深入家庭。但并非人人都适合吃辣椒，下列人不宜多吃辣椒：
患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人不宜大量食用辣椒。经研究证明，大量食用含辣椒素多的辣椒，会使消化液分泌过多，引起肠胃黏膜充血、水肿、胃肠蠕动剧增，可引发胃炎、肠炎、腹泻等，更不利于消化道功能的恢复。食用过多的辣椒还会使人心跳加快，循环血量剧增，因此，也不利于心血管患者的康复。
瘦人不宜多吃辣椒
从医学角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”即指虚火。这一类人常常表现为咽干、口苦、烦躁易怒，如果多吃辣椒不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。
甲亢患者不宜食辣椒，因为“甲亢”患者容易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快。
肾炎患者不宜食用辣椒
研究证明，箱辣椒这一类含刺激性成分的食品和各种辛辣调味品（如葱、蒜、姜、咖喱、芥末、胡椒）以及各种香料和含挥发油多的蔬菜（如韭菜、茴香等），在人体代谢过程中，其辛辣成分常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用，严重时会影响到肾脏功能。摘自（食品报）
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夏令水果勿贪食
许多人在夏季食欲减退，正常的饮食量减少。恰好这个季节水果种类丰富，水果中富含各种营养素，价格又相对便宜，水果便成了许多人度夏的主要食品。但北京中医大学常章富教授认为，某些人某些水果不能多食，一旦多食会产生种种不良后果。常教授介绍说，夏季吃水果有几个原则：因人而异，因时而异，因地而异，适可而止。
从中医角度，常教授认为，吃水果首先要因人而异。病人吃水果要有所选择，如糖尿病人就应尽量少吃含糖高的水果，而柠檬有降血糖的作用，可以适当吃一些。夏季还应该少吃上火、偏温的果实，如荔枝，龙眼。梨属寒性，脾胃虚寒的病人要少吃，以免引起腹泻；而久咳、便秘的人就可以多吃。
吃水果要适可而止。主观上感觉差不多就可以了，不要贪嘴。同一个人，在不同的年龄段、不同的健康状态，吃水果的量都要不同。一般的健康人吃三成五成饱就可以，病人、年纪大的人要比健康人再少吃一点。同样的人，在不同的地区，吃水果的种类和量也不同。在各个季节，其种类和量也要有所区别。
另外，不同生活方式的人在吃水果时也要注意种类与数量的选择。如工作压力大、精神紧张的人，容易患溃疡病，不宜吃柠檬、杨梅、李子及山楂等酸性高的水果。新鲜菠萝能诱发过敏或头痛，应在盐水中浸泡30分钟，以破坏过敏物质。甘蔗、新鲜荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用，刺激胃黏膜，可致胃痛、脾胃胀满。（金皿）摘自中国食品报
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家庭餐具勿忘消毒
为避免家庭传染性疾病的发生和流行，防止餐具被污染而引发的食物中毒，把住病从口入这一关，家庭应重视对餐具的科学消毒。
从医学的角度来讲，简单实用的消毒方法很多只要严格认真操作，都可以达到消毒和灭菌的目的。下面我们就介绍几种消毒方法：
一、 蒸汽消毒
将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法，将餐具冷却。使用时一定不要被脏抹布污染，使得餐具再次成为传染源。
二、 煮沸消毒
将餐具洗干净后，放入一个大的锅中，加入自来水，水的深度要没过餐具。加火煮沸，开锅后继续煮30分钟，自然冷却后，即可以使用。
三、 臭氧或红外线消毒
目前市场上出售的臭氧或红外线消毒箱使用起来既方便又可靠，非常适合于家庭应用。使用消毒箱时一定要严格按照说明书的要求去操作，不要随意减少消毒时间。
四、 利用太阳光紫外线消毒
太阳光紫外线具有较强的杀菌能力，如果 上述方法不能采用时，也可以将餐具洗净后，在烈日下曝晒40分钟以上，可以起到消毒杀菌的作用。晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。（摘自食品报 刘燕华）
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